Ada Doa Petani Jamur di Setiap Gigitannya
Kreasi kuliner yang kupilih ini terikat kuat pada masa lampau penulis saat mengenyam pendidikan di kampus perjuangan. Kreasi kuliner tersebut adalah Sego Njamoer; salah satu kul...
Proyek arsip dan kepenulisan kuliner di Surabaya
Cakue Nginden dengan Roti Goreng yang Harus Dicoba
Kelompok kuliner yang akan saya bahas kali ini adalah guilty pleasure kita semua, yaitu gorengan. Salah satu gorengan favorit warga Surabaya—pada berbagai etnis—adalah cakue. Ti...
Perjamuan Kudus dalam Tanda Kutip
Mengawali sebuah ulasan makanan dengan klarifikasi mungkin terdengar absurd. Namun, sepertinya perlu, sebab judul yang saya pakai terasa appropriating—yang tentu tidak saya maks...
Renyah Tanpa Henti Keripik Usus Macaroni Cuck
Sebagai orang yang doyan makanan asin dan pedas, aku penasaran dengan Macaroni Cuck sejak pertama kali aku tahu outlet pertama mereka di Keputih. Sekitar tahun 2014 atau 2015, ...
Snack Enak Enggak Bikin Buncit
Pernah dengar istilah gluten-free food, Kawan-kawan? Entah di media sosial, artikel, atau kemasan makanan? Pasti pernah lah ya; sekali atau dua kali gitu. Apakah kamu tahu maksu...
Makan Malam-Malam
Bukan makan malam, makan malam-malam lebih malam dari makan malam. Makan malam-malam itu makan malam². Terkadang makan malam-malam juga lebih makan dari makan malam: makan² mala...